Crujientes, dulces y doradas… ¡estas palmeritas son el acompañamiento perfecto para un café o una tarde de compartir en familia! Y lo mejor de todo, se preparan fácilmente con la masa de hojaldre Tobby, que viene en presentación de 500 g en bloque rectangular.
⏱ Tiempo estimado
- Preparación: 20 minutos
- Refrigeración: 1 hora
- Cocción: 25 minutos
- Porciones: 20 a 25 unidades
🧾 Ingredientes
- 1 bloque de Masa de hojaldre Tobby (500 g)
- 150 g de azúcar
- 1 huevo
- Un chorrito de leche
- Azúcar extra para espolvorear
👨🍳 Paso a paso
- Estira la masa Tobby sobre una superficie enharinada hasta que tenga 2-3 mm de grosor, formando un rectángulo parejo.
- Corta los bordes si es necesario para que quede prolijo.
- Bate el huevo con un chorrito de leche y pincela toda la superficie del hojaldre.
- Espolvorea con abundante azúcar.
- Enrolla desde ambos extremos hacia el centro hasta que se junten en el medio formando un «corazón».
- Envuelve en papel film y lleva al refrigerador durante 1 hora.
- Retira y corta en rodajas de 2 cm de grosor.
- Pasa cada palmerita por azúcar adicional, cubriendo ambos lados.
- Coloca las piezas sobre una bandeja con papel siliconado o engrasada.
- Hornea en horno precalentado a 200 °C durante 10 minutos.
- Da la vuelta a las palmeritas y cocina 10 a 15 minutos más hasta que estén doradas.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.
💡 Tip Tobby
Puedes añadir un toque de canela al azúcar si quieres una versión más aromática o incluso sustituir el azúcar por azúcar morena para un acabado caramelizado más intenso.
