Una receta infalible con masa de hojaldre Tobby
¡Crujiente, cremosa y deliciosa! Esta milhojas de dulce de leche es perfecta para celebrar en familia, compartir con amigos o darte un gusto dulce en casa. Usaremos la masa de hojaldre Tobby, lista para estirar y hornear.
🕒 Tiempo de preparación
- Preparación: 25 minutos
- Horneado: 15 minutos
- Enfriado y armado: 20 minutos
- Total: 1 hora aprox.
🍽️ Porciones
10 porciones
🧾 Ingredientes
- 500 g de masa de hojaldre Tobby (1 bloque)
- 500 g de dulce de leche repostero
- Azúcar impalpable o azúcar flor, cantidad necesaria
👩🍳 Paso a paso
- Estirar la masa de hojaldre Tobby en una superficie enharinada hasta obtener un espesor de 3-4 mm. Cortar 3 rectángulos de 40 x 30 cm aproximadamente. Pinchar con un tenedor para evitar que se inflen.
- Hornear a 200 °C en horno precalentado, entre 12-15 minutos o hasta que estén doradas. Las planchas deben mantenerse planas y cocidas. Si se inflan, pincha durante la cocción. Dejar enfriar.
- Recorta los bordes de las planchas para que tengan el mismo tamaño. Esto ayuda a lograr un acabado parejo y profesional.
- Coloca la primera capa de hojaldre horneado, y unta con una capa generosa de dulce de leche usando una espátula de metal.
- Repite con la segunda capa de hojaldre y más dulce de leche. Luego, coloca la última plancha de hojaldre encima.
- Cubre la parte superior con más dulce de leche, de forma prolija, extendiéndolo hasta los bordes.
- Opcional: desmenuza restos de hojaldre y espolvoréalos sobre el dulce de leche para dar textura.
- Finaliza con una lluvia de azúcar impalpable. Refrigera 15 minutos antes de cortar para facilitar el corte limpio.
📌 Tip de chef
Para cortes perfectos, usa un cuchillo de sierra y limpia la hoja entre cada corte. ¡Quedará de revista!
